extract

extract($_POST); 


// ou use:   extract($_POST,EXTR_OVERWRITE)

insert into tabela (login, senha, email...) values ('$login', '$senha', '$email'...)


sendo que $login ou $senha são os nomes atribuídos ao inputs types do formulario como exemplo




http://garotosopa.wordpress.com/2009/05/30/7-coisas-simples-em-php-que-alguns-ainda-complicam/